Auteur : Mounier L.
Ouvrage : De l'agriculture en France, d'après les documents officiels, Tome 1
Année : 1846

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La science de l'agriculture, dont nous allons faire F histoire, est encore plus ignorée en France que dans le reste de. l'Europe; cependant les trois quarts des familles de ce royaume sont livrées à l'agriculture, et elles suivent avec persévérance un système faux. Les auteurs de cet ouvrage, croyant l'Angleterre dans le vrai, ont voulu faire connaître le système anglais i et le comparer au système français. Il faut un long espace de temps pour détruire les idées dominantes, et il en faut encore un bien plus long pour élever l'intelligence du public à saisir la vérité dans tout son ensemble. Jusqu'alors sa puissance échouera, surtout quand on voudra la mettre en action. D'ailleurs , elles méritent d'être connues, ces belles et vastes entreprises qu'ont faites les gouvernements anglais et français, de multiplier, depuis dix ans, des enquêtes sur leur agriculture et sur tant de branches des sciences humaines. ...